Matadero no sólo cuenta con edificios singulares: el espacio entre las naves es igualmente interesante por sus dimensiones y calidad urbana. Plaza Matadero, comprendida entre naves, es el gran ágora y foro del centro cultural. Un espacio de acceso público que articula la distribución de las diferentes instituciones y programas que conviven en Matadero y permite el acceso desde la Plaza de Legazpi, el Paseo de la Chopera, la Junta de Arganzuela y Madrid Río. Plaza Matadero se configura como un gran espacio libre para la acción cultural exterior del centro, acogiendo conciertos, proyecciones, instalaciones, festivales y diferentes programas de actividades.